Neste dia, lá estará o famoso peru com a pele
assada a brilhar no meio de uma mesa enorme! Geralmente acompanhado com
batata-doce, tarte de maça, torta de nozes entre muitas
especialidades americanas.
A questão que colocamos é qual o melhor vinho
para este dia especial? - Primeiro elemento importante é o facto do jantar iniciar ao final do dia e prolongar-se pela noite dentro. Estando em família, as conversas prolongam-se por horas. Assim, os vinhos mais leves e refrescantes são uma boa opção para preparar os paladares para uma noite de muita comida. Optar por vinhos muito alcoólicos não é recomendável.
- A grande estrela da noite é o Peru, uma carne considerada neutra e que combina bem com qualquer vinho. É necessário então olhar para todos os elementos da festividade. Geralmente o peru é acompanhado por batata doce, vegetais, cogumelos, frutos secos e molhos de frutas de baga.
- Vinhos brancos - Os brancos mais frescos combinam na perfeição com o peru assado e a doçura das batatas doces. Os brancos mais secos podem matar a doçura das frutas pelo que é aconselhável alguma doçura q.b.
- Os espumantes sãos os vinhos mais versáteis e são sempre uma opção para um bom assado. É recomendável um vinho jovem e frutado de forma a combinar com os elementos da mesa do Dia de ações de graças.
- O vinho tinto deve ser frutado, fresco e com taninos suaves. Os vinhos tintos mais secos e complexos deverão ser evitados de forma a não agredir os aromas frutados e suaves da festividade.
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